大力發展低溫奶、巴氏殺菌技術打造國民好鮮奶

眾所周知，由于低溫巴氏殺菌奶對工藝要求高，殺菌溫度柔和，全程冷鏈貯藏、運輸和銷售，不僅能夠保持鮮乳的良好風味，還能最大限度地保護乳中的熱敏感物質，鎖住營養活性成分，保證低溫巴氏乳風味、營養和品質。

 
　　隨著人們對產品的品質要求不斷提高，“鮮活”也成為未來中國乳業品質升級的重要方向。而乳品采用超瞬時殺菌技術和低溫無菌灌裝技術，很好地保持乳品原有風味口感，保留牛奶中的天然活性物質，同時產品保質期達到19天，大大延長了低溫巴氏乳的保鮮期。
 
　　另外，近些年，我國殺菌技術不斷升級發展，其中巴氏殺菌技術也得到顯著提升。如今，許多企業推出的巴氏殺菌機具有滅菌時間短、速度快，滅菌效果好，并且能夠靈活地調節溫度和保溫時間處理，減少產品活性營養物質的損失，確保風味和營養。
 
　　目前，雖然我國低溫巴氏殺菌乳的市場占有率還不高，但是隨著巴氏殺菌技術、設備的快速發展，冷鏈條件普及，低溫巴氏殺菌乳將迎來廣闊的市場前景，也讓更多國人從“喝上奶”到“喝好奶”，喝上低溫巴氏鮮活奶，讓中國人的健康更有活力
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