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  • 低溫奶形式大好,但冷鏈物流還需注意這些地方

     早先,一份《低溫奶趨勢白皮書》分析研究了當下行業趨勢和用戶消費習慣,認為低溫奶擁有品質冷鏈、極速新鮮、低溫進口和健康享樂四大趨勢。在國內冷鏈設施的不斷完善以及國民對健康食品的需求雙重作用下,低溫奶未來呈現出巨大的發展潛力。在看到低溫奶發展...

  • 發酵食品在全球目前的發展情況

    ?? 從數據來看,乳品是全球與發酵上市新品相關數量最多的。對比乳品與其他發酵相關的新品,它的體量占到了15%,是所有發酵產品當中占比最大的。雖然乳品發酵已相對成熟,但是在它的細分品類之下,近年來也不斷涌現出新產品,比如e...

  • 中國益生菌市場不斷擴大 行業標準亟待規范

    中國益生菌市場不斷擴大 行業標準亟待規范內容提要:隨著消費者健康意識不斷提升,益生菌類產品越來越受到消費者的青睞。行業人士表示,中國益生菌市場發展潛力大毋庸置疑,但目前仍面臨一些問題,行業標準和監管亟待解決。近年來,隨著中國人生活水平的提升...

  • 目前大眾消費者渴望怎樣的發酵產品?

       根據調查顯示目前消費者最關注的的還是消化道的健康,所以這一類發酵新品上市數量是最多的;其次的就是與免疫健康相關聯的產品。除此以外,越來越多的不同細分人群也對發酵產品提出了各自的具體需求。比如女性相關的瘦身類的產品,...

  • 研究發現 利用SMRT測序技術進行液體酵素菌種鑒定,其結果更

    研究發現 利用SMRT測序技術進行液體酵素菌種鑒定,其結果更可靠利用SMRT測序技術是進行液體酵素菌種鑒定的方法,該方法是以16sRNA基因為標記基因,基于SMRT測序技術對16sRNA基因進行分型,從而實現對液體酵素中微生物在種...

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